レストランがなくなる日 レストラン受難時代に生き残る店はどこだ！

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レストランがなくなる日 レストラン受難時代に生き残る店はどこだ！

出版社
主婦の友社
ジャンル
専門書
税抜価格
762
税込価格
800
商品説明
不況による価格破壊、若い世代の外食離れ、見えない批評・ブログの影響…。レストランがなくなる、は今現実に起きています。世界の食文化、レストランの最前線をレポートするレストランジャーナリスト犬養裕美子さんが現在の日本のレストランの問題点を明らかにしつつこれから成功する店のキーワードを考える１冊。良い店悪い店の見分け方やオススメの店も紹介します。そして、２０１０年世界一に輝いたデンマークの「ノマ」に未来へのヒントがあった?。

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